Protein Physiology Lab, Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Química Biológica. Buenos Aires, Argentina. / CONICET - Universidad de Buenos Aires. Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (IQUIBICEN). Buenos Aires, Argentina.|Quantitative and Computational Biology Group, Max Planck Institute for Biophysical Chemistry, Goettingen, Germany.|Laboratoire de physique statistique, Ecole Normale Supérieure, CNRS and UPMC, 75005 Paris, France.|CNRS and Laboratoire de Physique Théorique, Ecole Normale Supérieure, Paris, France.|Protein Physiology Lab, Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Química Biológica. Buenos Aires, Argentina. / CONICET - Universidad de Buenos Aires. Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (IQUIBICEN). Buenos Aires, Argentina.